Schwarzriesling

(Müllerrebe, Pinot Meunier)
Wird als Rot, Rosé und auch weiß gekeltert, dann als Pinot Meunier de Noir blanc, ausgebaut.
Er ist ein Kind der Burgundertraube und in dieser Züchtung schon seit 400 Jahren nachweisbar. Durch die Auslesezucht im Weinsberger Institut (bei Heilbronn) wurde eine deutliche Qualitätssteigerung erzielt.
Er passt zu feinen gebunden Suppen, Schweinefleisch, Lamm und auch zum Käsebuffet.
Seinen vollen Geschmack entfaltet er, wenn ihm genügend Zeit zum Reifen gegeben wird.

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