Kategorie: Weinspezialitäten

Trollinger mit Lemberger weiß ausgebaut.

Eine äußerst seltene Rarität ist dieser weiß gekelterte Wein aus roten Trauben. Die Ursprungsidee, Trollinger und Lemberger als weißen Wein zu keltern dürfte in den katastrophalen Jahren 2010 und 2011 liegen, in denen große Teile der Weißweinreben durch Frost und … Weiterlesen

Trollinger weiß gekeltert

Wie beim Trollinger mit Lemberger, der weiß ausgebaut wird, steht auch hinter diesem Wein die Idee, aufgrund der Fröste und der damit verbunden Verluste an Weißweintrauben, einen weißen Wein aus roten Trauben zu keltern. Dieser Versuch ist erstmals mit der … Weiterlesen

Schillerwein

Ein Roséwein den es nur in Baden Württemberg gibt und dessen Name geschützt ist. Zur Herstellung werden weiße und rote Trauben miteinander vergoren. Dadurch entsteht der Rosé Farbton. Durch den mitvergorenen geringen Schalenanteil der Rotweintrauben bekommt er eine Tanninnote, die … Weiterlesen